Resep Masak Gudeg Jogja Cocok Buat Pemula

Admin Februari 02, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Gudeg Jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gudeg Jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gudeg Jogja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gudeg Jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gudeg Jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gudeg Jogja memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

|GATheNextLevel-Week 33| Pertama kali kenal yang namanya gudeg jogja ketika jaman masih SMP, dapet oleh-oleh gudeg dari temen ibuk 😂 Kayak di tipi-tipi nih, jatuh cinta pada taste pertama 😂😂 Saya memang bukan pecinta minuman yang manis-manis, tapi soal makanan yang bercitarasa manis paling doyan 😂😂 Entah manis berkecap atau manis semacam baceman atau gudeg Pasti bakal maju nomor satu 😄😄 Naah sepanjang masa "mbolang" ke jogja pun gak pernah kelewatan icip-icip gudeg khas jogja 😂 Surganya kuliner lokal yang nikmat ada di jogja 👌😊 Source : CP @Tintin Rayner https://cookpad.com/id/resep/478863-gudeg-nangka-simpel-no-daun-jati-enakkk?invite_token=ovGFWgU6WurNzR1XP3d9BoLp&shared_at=1610316970 #GA_TheNextLevel #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraYogya #Colam_KuloNuwunYogya #CookpadCommunity_Malang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gudeg Jogja:

800 gram nangka muda
Bumbu Halus :
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
8 butir kemiri
1 sdm ketumbar
Bumbu Cemplung :
6 lembar daun salam
3 cm lengkuas (geprek)
2 batang sereh (geprek)
3 lembar daun jeruk (geprek)
150 gram gula merah (tambahkan bila suka manis)
1 butir kelapa (ambil santannya / 800 ml santan kental)
2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
Tambahan :
Telur rebus (kupas)
Cabe rawit utuh (sesuai selera)

Langkah-langkah untuk membuat Gudeg Jogja

Ulek hingga lembut semua bahan bumbu halus.
Siapkan panci untuk memasak. Susun semua bumbu cemplung di dasar panci. Kemudian gula merah yang sudah disisir halus. Atasnya lagi beri bumbu halus.
Kemudian masukkan nangka diatasnya. Siram dengan santan. Terakhir beri cabe rawit utuh. Masak dengan api kecil. Tutup rapat (ungkep) selama 2,5 jam.
Bila santan sudah mulai menyusut masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasa. Kemudian masukkan telur rebus. Lanjutkan ungkep lagi hingga gudeg benar-benar kering. (Saya matikan api ketika ada sisa sedikit kuah di dasarnya, tidak sampai kering)
Gudeg siap disajikan.