Resep dan Cara Memasak Sayur Lodeh Khas Jawa Ala Rumahan

Anda sedang mencari inspirasi resep Sayur Lodeh Khas Jawa yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sayur Lodeh Khas Jawa yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sayur Lodeh Khas Jawa, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sayur Lodeh Khas Jawa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sayur Lodeh Khas Jawa sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Lodeh Khas Jawa memakai 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillahirrahmaanirrahiim. Lodeh yang dulu seriing saya masak sewaktu kecil dan masih di Yogjakarta. Hampir setiap minggunya masak lodeh. Lodeh apa saja... karena di halaman nenek ada pohon so, ya.. nggak ketinggalan lodeh daun so dan krotonya. Setelah tinggal di Kalsel baru kali ini masak lodeh kroto dan so .. itupun cuman segenggam. Yaa asal ada bau2nya sdh cukup mengobati rasa rindu akan kampung halaman. #CookpadCommunity_Kalsel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sayur Lodeh Khas Jawa:

1. 1/2 buah labu siam, kupas potong
2. 3 lonjor kacang panjang, potong²
3. 1 genggam kroto dan so (daun belinjo muda)
4. 1/2 papan tempe, potong²
5. 500 ml air
6. 40 ml Santan instan
7. Bumbu halus
8. 3 siung bawang putih
9. 5 siung bawang merah
10. Sejimpit terasi
11. 1 buah cabai merah
12. 1 buah kemiri (skip)
13. Bumbu lainnya
14. 2 cm laos geprek
15. 2 daun salam
16. sesuai selera Garam
17. sesuai selera Gula jawa

Langkah-langkah untuk membuat Sayur Lodeh Khas Jawa

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium harumnya.
2. Didihkan air di dalam panci dan masukan terlebih dahulu kroto dan tempe. Setelah semua setengah matang, tambahkan bumbu halus yang sudah di tumis. Masukan juga semua sayuran yang telah dipotong-potong seperti labu siam, dan kacang panjang.
3. Masukan santan kental, lalu aduk terus agar santan tidak menjadi pecah. Kemudian masukkan garam secukupnya dan gula merah. Aduk terus hingga sayuran benar-benar matang.
4. Angkat dan sajikan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Sayur Lodeh Khas Jawa yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!