Gak Ribet! Resep Gado-Gado Betawi Yang Mudah

Admin Februari 01, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Gado-Gado Betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gado-Gado Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gado-Gado Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gado-Gado Betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gado-Gado Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gado-Gado Betawi memakai 25 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source: Cicilia Yustina Salamony Ikut meramaikan #comboanjangsana kali ini dengan makanan khas Betawi. Kebetulan sekali beberapa hari yang lalu suami nanya kapan bikin gado-gado. Jadi pekan ini kita bikinin Gado-Gado Jakarta. Resep dari CP-nya Mba Cicilia, tapi jenis sayurannya saya liat-liat dari resep-resep dan review gado-gado Betawi di Youtube. #ComboAnjangsana_KhasBetawi #CookpadCommunity_Bogor #PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #week34 #resepmamaksita

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gado-Gado Betawi:

Sayuran Rebus
1/2 buah labu siam
1/2 ikat kacang panjang, potong 2 cm
1 buah kentang
1/2 ikat bayam
1 genggam toge
1/2 buah jagung rebus, pipil
1 buah timun
Bumbu Kacang
150 gr kacang tanah
3 siung bawang putih
4 buah cabe rawit
1 sdt terasi
1,5 keping gula jawa
1 sdt garam
1 buah jeruk limo
1 sdm air asam jawa
100 ml air matang hangat
Pelengkap
Lontong/nasi
Tahu dan tempe goreng
Telur rebus
Kerupuk/emping
Bawang goreng
Kecap manis (jika suka)

Langkah-langkah untuk membuat Gado-Gado Betawi

Goreng kacang tanah, angkat dan tiriskan sampai dingin. Setelah dingin haluskan dengan blender kering. Sisihkan.
Rebus semua bahan sayuran kecuali timun. Potong-potong kentang rebus, bayam, dan labu siam.
Goreng bawang putih, garam, cabe, dan terasi. Ulek sampai halus.
Beri gula jawa, kacang halus, dan air asam jawa. Ulek lagi sampai halus dan rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diulek hingga cukup kekentalannya. Beri perasan jeruk limo (buang bijinya, ya. Kalo saya tadi lupa 😅).
Campurkan semua sayuran rebus, timun, tempe-tahu goreng di atas bumbu kacang. Aduk rata. Pindahkan ke piring saji. Sajikan dengan lontong/nasi, telur rebus, kerupuk/emping, taburan bawang goreng, jika suka boleh diberi kecap manis.